Heippa kaikille!

Kuten näkyy en ole blogia päivitellyt aikoihin. Me ollaan muutettu uuteen kotiin viime viikolla ja tavarat hakevat edelleen paikkaansa. Ihanalta tuntuu, neliöitä on enempi ja saunassa on kiva käydä, kun väliaikaiskämpässä ei ollut saunaa.

Blogitauko jatkuu vielä jonkin aikaa, en osaa sanoa tarkkaa aikaa. Hyvää kesän jatkoa kaikille! :)

Laitoin roskapostisuodattimen käyttöön, kun alkaa niitäkin ilmestyä.

Nina

Ystäväni poika toivoi kakkuunsa Peppi Pitkätossua. Aikani nettiä tutkiessani, löysin tällaisen idean jostain blogista. Kuva on maalattu pastaväreillä vaahtokarkinmakuiselle massalle ja Pepin hiukset on tehty erikseen samasta massasta, jonka värjäsin oranssiksi.

Pohja on kuuden munan ja kostutettu vaniljamaidolla.

Täyte on sama kuin tässä "hääkakussa". Eli mansikka- ja kinuskimousset.

Lisäksi tein kakkuun tällaiset koristeet, jotka annoin mukaan ja ystäväni laittaa sitten itse kukat kakkuun. Kukat on tehty oranssiksi värjätystä vaahtokarkinmakuisesta massasta. Lehdet ovat sokerimassaa. Sekä kakkukuvaan, että koristeisiin on suihkutettu vähän helmiäistä.

Iltäpäivällä mennään sitten syömään tätä kakkua

Päivitystahti on hidastunut ja jatkuu edelleen samanlaisena. Leivon ja laitan ruokaa edelleen samanlailla, mutta en jaksa nyt päivittää blogia samaan tahtiin. Muuttokin lähenee uuteen kotiin ja kaikkea siihen liittyvää tehtävänä ja muutenkin mietin blogin tulevaisuutta. Vierailen kuitenkin teidän muiden blogeissa ahkeraan

Tämä ohje löytyi ruokapirkasta. Nam, oli tosi hyvää! Minä nyt tykkään vaikka mistä broileriruoista! 

4 annosta

450g broilerinfileesuikaleita

1 palsternakka

1 sipuli

1 punainen paprika

1 rkl öljyä

2 tl currya

n. 2 rkl soijakastiketta

3 dl vettä

½ kanaliemikuutiota

1 rkl maissitärkkelysjauhoja

½ dl vettä

1 tlk (425g) keltaisia tai punaisia papaijapaloja

Kuori ja suikaloi palsternakka. Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise, puhdista ja kuutioi paprika. Ruskista broilerinsuikaleet muutamassa erässä rasvassa. Lisää palsternakka ja sipuli, sekoita hetki. Mausta currylla ja soijalla. Kaada vesi pannulle ja murenna joukkoon liemikuutio. Hauduta noin 5 minuuttia.

Lisää paprika ja ½ dl:aan vettä sekoitettu maissitärkkelys. Hauduta edelleen 5 minuttia. Nosta pannu liedeltä ja lisää valutetut papaijat.

Mulla löytyy reseptiarkistoista vaikka ja kuinka paljon erilaisia ruokareseptejä. Sitten vielä haalin ruokapirkkaa kotiin, muutaman kuukauden välein tulee Maku-lehti. Näitä reseptejä sitten selaan ja teen sen mukaan viikottaisen ruokalistat. Eli yleensä näitä ruokia ei ole koskaan laitettu. Ja on mukava laittaa ruokaa ja kuunnella perheen reagtioita. Yleensä kyseistä ruokaa ei tule laitettua toista kertaa, mutta tulipahan ohje testattua. Mutta toki sieltä jää mieleen ja makuihin muutamia ruokia, joita sitten tulee tehtyä toistekkin.

Listoissa kulkee mukana nämä perinteiset makaronilaatikot, makkarakeitot, jauhelihakastikkeet, kalakeitot jne. Niitä ei saa unohtaa. Aikoinani vaan kyllästyin siihen, kun aina noi kyseiset ruoat tuli tehtyä viikosta toiseen ja sen takia haluan kiinnittää ruoanlaittoon huomiota ja tutustua uusiin makuihin ja samalla lapsetkin oppivat ruoasta yhtä ja toista. Mitää masterchefiä ei minusta koskaan tule taitojen puolesta, tärkeintä on se että nauttii siitä ruoan tekemisestä ja sen syömisestä!

Eineksiä ei meille osteta juurikaan, teen itse lihapullat jne. Tässäkin listassa olevat pinaattiohukaiset teen itse.

Äitienpäivänä tehdään lammasta, kun löysin kaupasta paistin tarjouksesta, kun oli päiväys lähellä, laitoin pakkaseen.

Eilen käytiin ruokakaupassa ja tässäpä tämän viikon lista:

TI   Possun ulkofileepihvit, lohkoperunat ja halloumi-tomaattisalsa

KE   Lohikeitto

TO  Broileri-sitruspyörykät, riisi ja currykastike

PE  Lämpimät voileivät

LA    Lihakeitto porosta

SU   Lammaspaisti ja valkosipuliperunat

MA   Pinaattiohukaiset

Ah,mitä piirakkaa!! Tämä aivan suli suussa ja nimensä mukaisesti todella mehevää! Pakasteessa oli viime kesäisiä rapaprperipaloja ja ohjeen löysin uudesta Maku-lehdestä, joten eikun leipomaan. Suosittelen kokeilemaan!

Muruseos

250 g voita

8 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria (josta laitoin n. ½ dl ruokokidesokeria ja loput tavallista)

(2 tl leivinjauhetta) laitoin

2 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

Pohjataikina

3/4 muruseoksesta

2 dl piimää

1 muna

Täyte

1 l raparperia paloiteltuna

1 prk (à 200 g) kermaviiliä

1 prk (à 250 g) maitorahkaa

2 dl sokeria

2 munaa

3 tl vaniljasokeria

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Nypi murumaiseksi. Siirrä seoksesta 1/4 toiseen kulhoon.

Lisää loppuun muruseokseen piimä ja muna. Sekoita taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla peitellylle uunipannulle (35x42cm).

Ripottele pohjataikinan päälle raparperit.

Sekoita loput täytteen ainekset keskenään. Kaada seos raparperipalojen päälle.

Ripottele pinnalle loppu muruseos.

Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Nämä muffinit on tehty jo ystävänpäiväksi. Ohjetta en ole julkaissut, koska lähetin tämän ohjeen salaiselle leivontaystävälleni, etten sitten paljastu liian aikaisin. Nyt kierros 14 on ohi paljastuksineen. Ohje on Ulla Svenskin kirjasta juhlaleivonnaiset.

12 kpl

3 kananmunaa

1½ dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

50 g voita

150 g sitruunan makuista tuorejuustoa

50 g vadelmamarmeladia

KUORRUTUS

2 dl kermaa

200 g sitruunatuorejuustoa

100 g vadelmamarmeladia

KORISTELU

nonparelleja tai strösseliä

Pääsiäisen takia ruokalista tulee nyt ajalle ti-ma.

"Vappuruoka" sisältää broilerinfileitä ananaksella ja aurajuustolla, täytettyjä herkkusieniä pekonilla, vihersalaattia, perunasalaattia ja kinkku-paprikakiekkoja.

TI   Nakkikeitto

KE  Tonnikalapasta

TO  Papaijalla maustettu broilerihöystö

PE  Puolukkapuuro ja karjalanpiirakat

LA  "Vappuruokaa"

SU  "Vappuruokaa"

MA  Kalapuikot

Tämän ohjeen sain salaiselta leivontaystävältäni Sakarisokerilta viimeisessä paketissa. Mies on suuri sitruunaleivonnaisten ystävä, hän piti tästä kovasti ja kyllähän tämä maistui meille muillekin

Ohje on suomennettu eräältä amerikkaiselta sivustolta.

3,4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,4 tl suolaa

1,15 dl maitoa

1 sitruunan raastettu kuori

½ tl vaniljasokeria tai vaniljaesanssia

120 g voita huoneenlämpöisenä

1,7 dl kidesokeria

3 kpl kananmunaa

Kostutus:

1,15 dl tomusokeria

1 sitruunan mehu

Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään.

Yhdistä maito ja raastettu sitruunan kuori.

Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Lisää kananmunat voivaahtoon yksitellen, hyvin sekoittaen.

Lisää jauhot ja maitoseos vuorotellen voivaahtoon, sekoita puulastalla tai nuolijalla.

Voitele 24 cm irtopohjavuoka tai käytä pieniä leivosvuokia.

Paista uunissa 175 asteessa noin 20-35 min, kunnes kakku on sisältä kypsää. Anna valmiin kakun jäähtyä hyvin.

Mehusta yksi sitruuna ja sekoita sitruunamehu tomusokerin kanssa yhteen. Sivele sitruunakakulle reilusti sitruunamehulientä ja anna kakun vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Sitruunakakun kanssa tarjottavaksi sopii mainiosti esimerkiksi vaniljajäätelö tai kermavaahto.

Vanhempien luona ollaan. Tein pääsiäisen kunniaksi täytekakkua viemisiksi.

Pohjana 4 munan sokerikakkupohja. Kostukkeena mangosäilykepurkin lientä.

TÄYTE:

6 liivatelehteä

mangoa viipaleina (425g säilykepurkki)

130 g valkosuklaata rouhittuna

1 prk flora vispiä

2 dl creme fraichea

2 prk à 150g mango-appelsiinijogurttia

2 dl sokeria

Kakun väliin myös

2 prk mango-pilttiä

Kuorrutus vaahtokarkin makuista massaa ja keltaista marsipaania. Sekoitin ne keskenään, joten tuli marmorikuvio. Kuorrutuksen alla kermaa.

Narsissit tehty marsipaanista. Heteet riisinuudelia.

Löysin tässä yks päivä pakasteesta äitini tekemään leipäjuustoa. Ai, että se on tosi hyvää! Paloittelin juustoa kulhoon, sekaan itsepoimittuja hilloja ja jääkaapista löytyi vielä vähän vaniljakastiketta, sitä loraus sekaan. Yksinkertaista ja nopeaa. Lappilaisia herkkuja parhaimillaan!