Mä leivon aika harvoin keksejä, yleensä teen lasten synttäreille yhtä lajia, kun en välitä ostaa kaupasta.

Näiden keksien ohje löytyi maailman ihanimmat leivonnaiset -kirjasta. Lapset tykkäsivät näistä kovasti.

 

12 kpl

100 g voita

1 dl fariinisokeria (tiivis mitallinen)

1 dl sokeria

1 muna

1 tl vaniljasokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

1 ½ dl suklaarakeita esim. m&m (käytin ranskanpastilleja)

 

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna ja vaniljasokeri ja vatkaa kuohkeaksi. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja suola.

Kaada jauhoseos seka suklaarakeet voivaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Älä enää vatkaa sähkövatkaimella, jotta makeiset eivät mene rikki.

Pyöritä taikinasta pallosia ja litistä pellill, leivinpaperin päälle. Minä nostelin ihan lusikalla ja muotoilin niillä vähän. Paista keksejä 175 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat hiukan ruskistuneet reunoiltaan, mutta ovat vielä keskeltä pehmeitä. Anna keksien jäähtyä ennen kuin siirrät niitä.