Vaaleat piparit kuuluvat ehdottomasti myös meidän jouluun. Näitä pipareita söin jo lapsena, kun äitini näitä teki. Nam!

 

250 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl kuohukermaa

2,5 dl perunajauhoja

5,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1,5 tl vanilliinisokeria

2 tl kardemummaa tai

3 tl sitruunamehua

 

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Lisää loput ainekset ja sekoita nopeasti sekaisin. Anna taikinan jähmettyä kelmun sisässä kylmässä seuraavaan päivään. Ota muotilla kaulitusta taikinasta pipareita ja paista niitä 225 asteessa, kunnes saavat kauniin värin. Voit halutessasi ripotella pipareiden päälle raesokeria ennen uuniin laittoa.