Kerkesin vielä saamaan hilloja viikonloppuna ihan mukavasti, vaikka osa marjoista olivatkin jo ylikypsiä.

Tämä ohje on hellapoliisin kirjasta ja hillojen tilalla siinä käytettiin mustikoita. Toki voi käyttää vaikka mitä marjoja tai vaikka omenaa. Mulla tuli tämän ohjeen mukaan 14 muffinia. Tuli oikein kuohkeita ja makoisia.

 

3 munaa

1 1/4 dl sokeria

100 g voita tai margariinia

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

100 g valkosuklaata

1 ½ - 2 dl hilloja tai muita marjoja

 

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä murusiksi leikattu suklaa ja jäähtynyt rasva.

Lisää vaahtoutuvat vaniljakastike ja lopuksi varovasti sekoittaen hillat. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 15-20 minuuttia.