Näihin muffineihin meni viimeiset pakastemansikat, nyt on tilaa uusille mansikoille. Ohjeen olen joskus ottanut Ei makeaa mahan täydeltä-blogista,

16 kpl

3 munaa

2 dl sokeria

150 g voita

4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

100 g valkosuklaata

50 g kookoshiutaleita

3/4 dl maitoa

mansikoita

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, ja vaniljasokeri keskenään ja siivilöi jauhoseos taikinan joukkoon. Lisää lopuksi suklaamurut, kookoshiutaleet ja maito ja sekoita taikina tasaiseksi.

Jaa taikina muffinivuokiin ja pistä keskelle vuokaa mansikka.

Paista 200 asteessa n. 20 min.

Pöläytä halutessasi jäähtyneiden muffineiden päälle tomusokeria.