Nam nam! Nämä muffinit ovat tosi hyviä! Käytin näissä erimakuisia Dumple-karkkeja.

12 kpl

100 g voita tai margariinia

1 dl maitoa

2 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

n. 2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rkl perunajauhoa

24 pehmeää toffeemakeista (esim. Dumple)

Sulata rasva kattilassa ja lisää maito. Lämmitä seosta, mutta älä anna sen kiehua.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja perunajauho keskenään. Lisää kuiva-aineseosta ja rasvamaitoseosta vaahtoon vuorotellen vähän kerrallaan. Kuiva-aineseos kannattaa siivilöidä taikinaan.

Täytä muffinivuoat taikinalla. Pane jokaiseen vuokaan kaksi toffeemakeista.

Paista uunin keskiosassa 225 asteessa noin 10-12 minuuttia, isoja muffineita noin 15 minuuttia. Anna muffineiden jäähtyä.

Koristelin jäähtyneet muffinit kaakaosta, tomusokerista ja vedestä tehdyllä kuorrutteella. Ripottelin pinnalle vähän mantelirouhetta.

Ja eikun herkuttelemaan