Otsikko sen takia lainausmerkeissä, koska tämä kakku ei mennyt häihin vaan siskoni vei työpaikalleen. Hän meni jo joulukuussa naimisiin maistraatissa perheen kesken ja mitään kakkua ei tehty silloin hääpäiväksi. Juhlimme varmaan sitten isommin myöhemmin.

Tämän kakun sain vihdoinkin tehtyä hänen työpaikalleen.

Mielestäni tuli ihan nätti, ainoa, että kuorrutuksessa näkyy kaulimen jälkiä pitäisi ostaa sellainen erinlainen kaulin, että ei jäisi noita viivoja... Kakku kuitenkin kelpasi siskolleni ja maku oli kuulemma hyvä, se nyt on kuitenkin pääasia Ja eihän tää mennytkään mihinkään isoon juhlaan...

Pohjana on kuuden munan sokerikakkupohja.

Kostukkeena appelsiinimehua.

Täytteen ohjeen löysin kakkuhelmen blogista.

MANSIKKA- JA KINUSKIMOUSSE

300 g maustamaton tuorejuusto

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Sekoita ylläolevat aineet keskenään ja jaa 2 osaan. Toiseen lisätään:

4 dl mansikkasurvosta + sokeria

8 liivatetta + tilkka vettä

Ja toiseen osaan lisätään:

3 dl kinuskikastiketta

8 liivatetta + tilkka vettä

Kumpaankin massaan lopuksi lisätään varovasti sekoittaen vaahdotettua kermaa, noin 2,5 dl:n verran.

Päällinen vaahtokarkin makuista kuorrutetta, jonka alla kermaa. Ruusut marsipaania ja lehdet sokerimassaa. Sokerihelmiä koristeena. Runsas suihkaus helmiäistä. Reunoilla flora vispiä, jonka sekaan sekoitin vähän vaniljakreemijauhetta.